요즘 매일 먹는 부드러운 허니 버터롤 🧈🍯🥐 샌드위치빵으로도 너무 좋아요

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한입 물면 은은한 버터향이 풍기는 부드러운 소프트 허니 버터롤 🧈🍯🥐
가볍게 들고 그냥 먹기 너무 간편하고 햄이나 치즈, 잼 등을 곁들여 간단한 샌드위치로도 활용하기 너무나 좋은 빵이에요

유지함량이 조금 높은편이라 반죽이 약간 질어 편리하게 반죽기를 사용해보았는데요,
손반죽을 하는 경우에는 스크래퍼로 손과 작업대에 붙은 반죽을 계속 정리해주며 반죽하시면 충분히 손반죽도 가능하실거에요!
반죽이 질더라도 최대한 덧가루를 사용하지 않는게 이번 빵의 포인트랄까요?ㅎㅎ
폭신하고 부드러운 식감을 위해 촉촉한 반죽을 만들어주세요 😉

설탕없이 꿀을 사용해서 은은하고 자연스럽게 느껴지는 달콤함이 더욱 좋았던 허니 버터롤!
가족 모두가 좋아하는 레시피이니 꼭 만들어보세요 👍🏻



📝 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨
소프트 허니 버터롤 (10개 분량)
∙ 우유 120ml
∙ 달걀 1 개
∙ 꿀 1 큰술 (20g)
∙ 이스트 1 작은술 (5g)
∙ 강력분 300g
∙ 소금 1 작은술 (5g)
∙ 전지분유 10g (탈지분유 or 생략가능)
∙ 무염버터 60g


1. 깨끗한 볼에 실온의 우유, 달걀, 꿀, 이스트를 넣어 이스트가 고르게 잘 녹을때까지 섞어줍니다.
2. 버터를 제외한 나머지 재료를 모두 더한 후 믹서기의 저속으로 약 1분, 반죽이 한덩어리가 되기 시작하면 실온의 버터를 더해 중속으로 약 10분간 반죽합니다.
3. 깨끗한 볼에 반죽을 옮겨담고 따뜻한 곳에서 반죽의 부피가 두배로 부풀때까지 1차발효시간을 가집니다. (약 1시간)
4. 작업대로 반죽을 옮긴 후 반죽 안의 가스를 빼내며 매끈하게 둥글리기 합니다. 윗면을 덮고 15분간 중간발효합니다.
5. 15분 후, 반죽을 뒤집어 매끈한 면이 바닥으로 가게 둔 후 밀대를 사용해 일정한 두께의 원형으로 만듭니다. (지름 약 30-35cm)
6. 피자조각을 자르듯 일정한 크기의 10개로 컷팅합니다. 그리고 반죽을 하나씩 가져와 크루아상 모양으로 성형합니다.
7. 베이킹 트레이에 반죽을 올리고 따뜻한 곳에서 2차발효시간을 가집니다. (약 45분)
8. 굽기 전, 반죽 표면에 녹인버터나 달걀물을 바르고 170도로 예열된 오븐에 약 20-25분 구워줍니다.

💙 시청해 주셔서 감사합니다 💙







🎵 Music - Licensed courtesy of Epidemic Sound (https://www.epidemicsound.com)