노밀가루) 역대급 레시피! 옥수수 쫀득볼 🌽 초.간.단 풍미 가득 옥수수 치즈빵 🧀

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옥수수를 사랑하는 브라질 남편 덕분?에 의도치않게 옥수수를 여러 방면으로 많이 사용하고 있는데요 😅
자주 만들어 먹는 pão de queijo (브라질 치즈빵) 에 옥수수 통조림을 더해 남편 취향을 저격한 레시피를 만들어보았습니다 👏🏻

옥수수와 치즈는 말 안해도 누구나 인정할 조합에 쫀-득한 식감까지 더해져 한번 먹기 시작하면 멈출 수 없는게 단점아닌 단점이랄까요..😂
그리고 타피오카 전분만 구비해놓으면 나머지 재료는 손쉽게 구해지니 언제든 빠르게 만들 수 있는게 장점인 레시피 인것 같아요!
취향에 맞는 치즈를 골라 더해주면 더욱 입맛에 맞게 즐기실 수 있을거에요 😉 (고다, 에멘탈 치즈도 추천드립니다!)

크기가 커질수록 구울때 퍼짐이 과해져 볼륨이 덜 생기니 한입크기로 즐기고 싶은 분들은 훨씬 작은 크기로 분할해서 굽는걸 추천드리고,
좀 더 볼륨감과 가벼움을 원하신다면 소량의 베이킹파우더 (1 작은술) 를 더해주셔도 됩니다 👍🏻



📝 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨
옥수수 치즈빵 (12개 분량)
∙ 통조림 옥수수 140g (물기 제거 후 무게)
∙ 달걀 1 개
∙ 타피오카 전분 150g
∙ 우유 50ml
∙ 식용유 30ml
∙ 치즈 140~160g (모짜렐라120g+파마산20~40g)
∙ 소금 1 작은술 (5g)


1. 깨끗한 볼에 타피오카 전분을 담고 우유+식용유를 뜨겁게 데워 부워 섞어줍니다.
2. 블랜더에 물기를 제거한 통조림 옥수수와 달걀을 넣어 곱게 갈아줍니다.
3. 갈아준 옥수수를 1번 볼에 더해 섞어줍니다.
4. 치즈와 소금을 더해 모든 재료를 잘 혼합해줍니다.
5. 일정한 크기로 분할하고 냉동실에서 약 30분간 차갑게 휴지시켜줍니다.
6. 200도로 예열된 오븐에 15분, 온도를 180도로 내리고 추가 10분 구워줍니다.

📝 식은 옥수수 치즈빵은 전자레인지에 15~25초 돌리면 다시 쫀득하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.


💙 시청해 주셔서 감사합니다 💙







🎵 Music - Licensed courtesy of Epidemic Sound (https://www.epidemicsound.com)