쌀쌀해지면 생각나는 쫀득 배추수제비

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날씨가 쌀쌀해질 때 무조건 끓여 먹는 저희 친정엄마 비법 수제비예요!
밀가루 하나 없이 '이것'만 넣어서 반죽하면 속도 편하고 엄청 쫀득해요.
채소 안 먹는 아이들도 코 박고 먹는 마성의 레시피, 꼭 한번 만들어보세요.

👩‍🍳 재료
알배기 배추 1~2줌
계란 1개 (반죽용)
다진 마늘 약간
청양고추, 대파 약간
멸치 다시마 육수

✨ 비밀재료 (밀가루 대신 쫀득한 수제비를 만들고 국물도 맑게 유지해 줘요!)
🥣 특제 양념장 재료
진간장 2스푼, 고춧가루 0.5스푼, 참기름 1스푼, 다진 대파 약간, 통깨 약간 (취향껏 섞어주세요)

👩‍🍳 만드는 방법
비밀재료에 계란 1개를 톡 까 넣고, 물을 조금씩 넣어가며 쫄깃하게 뭉쳐 반죽을 만들어요.
멸치 다시마 육수에 썰어둔 배추와 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
육수가 팔팔 끓어오르면 반죽을 먹기 좋은 크기로 얇게 떼어 넣어요.
청양고추와 대파를 넣고, 수제비 반죽이 투명하게 익을 때까지 끓여주세요.
그릇에 담은 뒤, 미리 만들어둔 특제 양념장을 취향껏 올려 섞어 먹으면 완성!

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