보쌈집 꼬들 무생채 초간단 레시피

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고기 삶을 때 무조건 같이 먹어줘야 하는 식감 천재 레시피예요!
소금 없이 절여서 꼬들꼬들한 보쌈 전문점 무생채를 뚝딱 만들어보세요.

👩‍🍳재료
무 500g (약 1/3개), 쪽파 1줌
고춧가루 2.5숟가락, 액젓 3숟가락
사과식초 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 통깨 1숟가락
⭐오독한 식감 킥: '비밀재료' 3숟가락

👩‍🍳레시피
1️⃣ 무는 오독한 식감을 위해 너무 얇지 않게 채 썰어주세요.
2️⃣ 채 썬 무에 '비밀재료'를 듬뿍 넣고 버무린 뒤 30분간 절여둡니다.
3️⃣ 수분이 쫙 빠져나오면 물에 씻지 말고 손으로 물기만 꽉 짜내주세요.
4️⃣ 물기를 뺀 무에 쪽파, 고춧가루, 액젓, 식초, 다진 마늘, 통깨를 모두 넣어요.
5️⃣ 양념이 쏙 배어들도록 힘 있게 조물조물 무쳐주면 미친 식감 완성!

💡 꿀팁: 무치고 나서 냉장고에 30분 정도 차갑게 숙성해 보세요! 양념이 쏙 배고 오독꼬들한 식감이 두 배로 살아나요.

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