요즘 난리난 면역력 끌어올리는 국 한그릇! 외식할 필요 없는 겨울철 별미! 보약처럼 든든한데 정말 맛있어요!

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🛒 재료

- 주재료
· 닭다리살 600g
· 숙주 크게 한줌
· 대파 흰부분 2대
· 양파 반개
· 마늘 20알
· 대파 1/3대
· 물 1L

- 양념
· 국간장 1큰술
· 소금 1작은술

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🔪 조리방법

①대파 1/3대는 송송 썰고, 숙주 한줌은 깨끗이 씻어주세요.
②예열된 냄비에 닭다리살 600g 껍지을 아래로 두고 노릇하게 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
③물 2L를 넣고 강불에서 끓여주세요. 끓어오르면 떠오르는 불순물과 기름기를 걷어내 주세요.
④대파 흰 부분 2대, 양파 1/2개, 통마늘 20알을 넣고 중약불에서 30분간 푹 끓여주세요.
⑤30분 후, 마늘은 남기고 대파와 양파만 건져내 주세요.
⑥국간장 1큰술, 소금 1작은술, 숙주 한 줌, 송송 썬 대파를 넣어주세요.
⑦숙주의 아삭한 식감을 살리도록 30초 정도만 가볍게 끓여주면 완성 !

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🌼 꿀팁

· 닭다리살은 껍질부터 노릇하게 구우면 국물에 고소한 풍미가 더해져요.
· 끓어오를 때 불순물과 기름기를 걷어내면 국물이 깔끔해져요.
· 숙주는 마지막에 넣고 짧게 끓여야 아삭한 식감이 살아나요.

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시청해 주셔서 감사합니다 !
간단하지만 영양까지 챙긴 든든한 한끼예요 •᎑•
오늘도 맛있게 만들어 드세요❤





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[MUSIC BY 브금대통령] [TRACK '바다를 닮은 너에게']
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