채소값 비쌀땐! 한끼 해초 모둠 팩 만드는 방법, 해초샐러드 레시피 | #해초샐러드 #우무묵 #가성비식재료 #채소 #야채 #레시피 #easycooking #다이어트요리

지난주에 장 보는데 채소값이 너무 올라있더라구요! 그 전 주까지도 괜찮은 가격에 구매했던 채소들이 갑자기 다 비싸서 당황;;; 그렇다고 채소를 안 먹을 순 없잖아요? 밭채소가 비싸면 바다채소로 Go! 해초류 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 방법!! 한 접시에 원재료 2천원도 안되는 킹 가성비 & 쟁여두고 오래 간판하게 먹는 현실적인 Tip까지!


■ 한끼 해초 모둠 팩 재료 (25 팩 분량)
염장 쇠미역 1kg, 염장 꼬시래기 1kg, 염장 쌈다시마 1kg

■ 우뭇가사리 해초 샐러드 재료 (1인분)
한끼 해초 모둠 팩 1개
우뭇가사리 묵 반덩이(170g)
새싹채소 10g (선택가능)
소스(밥스푼 기준): 화이트 발사믹 식초(콘티멘토) 3, 엑스트라버진 올리브유 3, 진간장 1, 알룰로스 시럽 1, 다진 마늘 1/2, 홀그레인 머스터드 1/2

■ 요리순서
1. [한끼 해초 모둠 팩 만들기-1]
염장 해초(염장 쇠미역, 염장 꼬시래기, 염장 쌈다시마)를 한끼 분량(약 120g)씩 소분해 준다. 소분할 때 햄버거 포장용 L자 종이봉투를 이용하면 편리하다. 염장에 쓰인 소금을 그대로 넣어 포장해야 오래 보관할 수 있음.
※ 염장 해초 3종류를 사용했고, 각각 40g 정도씩을 한 종이봉투에 넣어 모듬 해초 팩을 만들었어요.

2. [한끼 해초 모둠 팩 만들기-2]
위 소분한 한끼 해초 모둠 팩을 종이봉투를 접어서 밀폐용기에 차곡차곡 쌓아 준다. 냉장 보관한다.
염분을 씻어내지 않고 소금이 자작하게 묻어있는 원래 상태 그대로 보관할 시 냉장실에서 약 3개월에서 최대 6개월까지 보관 가능합니다. 소분하면서 공기가 완전히 차단되지는 않으니 2개월 이내에 빨리 드시면 좋겠죠^^

3. [우뭇가사리 해초 샐러드 만들기-1]
한끼 해초 모둠 팩 하나를 찬물에 한번 헹궈서 겉에 묻은 소금을 씻어내고, 새 물을 부어 30분 담궈둔다. (염기 제거 과정)

4. [우뭇가사리 해초 샐러드 만들기-2]
우뭇가사리 묵 반덩이를 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 깔아준다. 그 위에 물에 담궈 소금기를 빼준 해초 모둠을 물기를 꽉 짠 후 채썰어서 우뭇가사리 묵 위에 올린다. 새싹채소(선택 가능)를 고명으로 올려준다.
※ 해초를 데치지 않아도 됩니다.

5. [우뭇가사리 해초 샐러드 만들기-3]
소스 만들기 (밥스푼 기준): 화이트 발사믹 식초 3, 올리브유 3, 진간장 1, 알룰로스 1, 다진 마늘 반, 홀그레인 머스터드 반
위 재료들을 다 섞어서 샐러드 위에 부어준다. 섞어서 맛있게 먹는다.

완성~

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