당근라페가 3배 더 맛있어지고 혈당관리까지 하는 방법, ABC라페

오늘은 국민 건강 주스인 'ABC주스(사과+비트+당근)'의 영양 배합을 그대로 가져와 씹는 맛을 살린 ‘ABC 라페’를 소개합니다.
주스로 착즙하거나 갈아 마시면 섭취는 편리하지만 식이섬유가 파괴되거나 혈당이 빠르게 올라갈 수 있죠? 이렇게 채썰어 라페 형태로 드시면 천천히 씹으면서 포만감도 오래가고, 혈당 관리에도 정말 뛰어납니다.
특히 옥살산염을 줄이기 위해 살짝 쪄낸 비트의 쫀득·아삭함과 사과의 달콤함, 당근의 풍미가 올리브오일 드레싱과 어우러져 고급 스페인식 샐러드 같은 맛이 나요.
뱃살·내장지방 관리가 필요하신 분
기존 당근라페가 살짝 지루해지신 분
밀가루/설탕 없이 건강한 브런치 토핑을 찾으시는 분
색감까지 매혹적인 ABC라페, 영상(글) 속 황금 비율 드레싱 레시피로 꼭 한번 도전해 보세요!

#ABC주스 #당근라페 #비트샐러드 #디톡스 #샐러드레시피

■ 재료
사과 1.2kg
비트 1.3kg
당근 1.4kg

■ 양념
다진마늘 2t
엑스트라버진 올리브유 200ml
레몬즙 40ml
사과식초(애사비) 150ml
알룰로스 2T
홀그레인 머스터드 6T
와사비 2T
소금 1t

■ 요리순서
1. 사과, 비트, 당근의 껍질을 깨끗이 세척해준다.

2. 찜기에 김이 오르면, 비트를 껍질째 10분 쪄준다.
※ 비트는 7~10분 정도 살짝 쪄주면 옥살산염 걱정 없이 소화도 잘되고 유효성분의 흡수율이 증가하고 색도 더 짙어진다.

3. 사과와 당근을 껍질째 채 썰어준다. (채칼 사용)

4. 살짝 쪄준 비트를 껍질을 벗긴 후 채 썰어준다.

5 재료가 충분히 들어가는 큰 그릇에 담고 위 '양념'에 있는 재료들을 모두 넣어서 잘 비벼준다. 밀폐용기에 담아 냉장보관한다. 바로 먹을 수 있지만 하루 냉장 숙성 후 먹으면 양념이 잘 어우러져서 더 맛있게 먹을 수 있다. (최대 2주 냉장보관 가능)