순살로 입에 착 붙는 진득한 닭곰탕 국물 만들기
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순살로 입에 착 붙는 진득한 닭곰탕 국물 만들기
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감자는 건더기보다 국물용입니다. 작게 썬 감자가 풀어지면서 진득하고 구수한 국물을 만들어줘요.
무와 양파는 맛이 빠르게 우러나도록 얇고 가늘게 썰어주세요.
국물 위 기름과 거품은 살짝 걷되, 구수한 맛을 위해 기름은 조금 남겨둡니다.
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