새송이 버섯조림, 식용유 말고 이거 쓰세요! #레시피

새송이 버섯조림의 핵심 비법은
바로 들기름입니다!
들기름 2스푼으로 마늘 볶으면
고소한 향이 확 살아나요.
황금 양념 비율!
진간장 4스푼 + 물엿 2스푼이
딱 맞는 단짠 밸런스예요.
새송이버섯 300g은 밑동 자르고
3-4등분 한 후 반으로 자르세요.
마늘 먼저 볶기!
다진마늘 1/3스푼을 들기름에 먼저 볶아서
마늘향 올려야 해요.
중약불로 뒤적이며 볶으세요!
물은 1-2스푼만, 버섯에서 물 나오니까
너무 많이 넣지 마세요.
고추와 대파는 나중에!
버섯 살짝 익으면 넣어야
아삭한 식감 살아요.
통깨 뿌려서 완성!