산적꼬치 이렇게 만들었더니 손님들 반응 200% 폭발

자연주의 집밥 셰프 콩이이모의 산적꼬치 레시피

1. 우엉은 껍질을 벗겨 적당한 사이즈로 잘라 식초물에 데쳐 준비한다
2. 간장볶음장 : 물엿 : 물을 2:2:3 비율로 넣어 뚜껑을 닫고 조린다 (진간장은 1:2:3)
3. 물이 모두 졸아들면 우엉을 건져 물기를 빼준다
4. 맛살, 햄, 쪽파도 길이와 크기를 맞춰 준비한다
5. 맛살, 쪽파, 우엉, 쪽파, 햄 순서로 가지런히 꼬치에 꽂아준다
6. 튀김가루를 발라준 뒤 밑간을 한 계란물을 묻혀 약불에 구워준다
7. 앞뒤로 노릇해지기만 하면 완성!

자연주의 집밥 셰프 콩이이모의 나비전 레시피
1. 대림 찐어묵 매란을 청양고추 두께로 썰어준다
2. 어묵, 고추, 어묵 순서로 꼬치에 꽂아 나비 모양을 만든다
3. 튀김가루를 겉에 발라준뒤 소금간한 계란물을 입혀 약불에 굽는다
4. 앞뒤로 노릇해지기만 하면 완성!


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