만들어두면 든든한 반찬이 있어요. 인생장조림 만들기

#제품협찬 #스틸웍스316ti냄비

만들어 두면 든든한 반찬이 있어요.
문쌤의 인생 장조림 했어요. 맛도 좋고 선물해주면
칭찬 받는 그런 반찬 입니다.
김치만 있어도 반찬걱정 안해도 되는 소고기 장조림
국물자작하게 만들어 새밥 해서 밥위에 몇국자 퍼서
참기름 한방울 두르고 비벼 드심
맛도 좋고 든든합니다.
아이들 반찬으로도 최고인거 같아요.
간만에 먹고 싶어서 한냄비 만들었어요.

장조림 만들기
재료
소고기 홍두깨 양지 사태 모두가능 600g -1kg 찬물에 30분정도 핏물 빼 주세요.
대파 1대
양파 반개
마늘 20알쯤
통후추 1t
식초 1T - 고기 잡내 잡아 줍니다.
생강 엄지손톱 만한사이즈
다시마 손바닥 만한거한장
물 6컵 = 1200ml

장조림 소스
고기 삶은육수 600ml
간장 150ml
청주 3T
미림 3T
설탕 5T - 이건 각자 조절 가능 합니다. 5T 넣어도 괜찮았어요.
마른 고추 2-3개 [ 베트남 쥐똥고추 또는 말린 매콤한 고추가능]
혼합장 4T [집간장/참치액/액젓] 1:1:1 혼합한거
액젓은 ? 멸치액젓 까나리액젓 꽃게액젓 모두 가능 합니다.

꽈리고추 200g 알마늘 20알 메추리알 500g

만드는 방법
1, 물 대파 생강 마늘 양파 후추 다시마 고기 넣어 20-30분 삶아 주세요.
2, 고기는 건져 식혀 썰어 주고 육수 600ml 걸러 주세요
3, 썬고기 육수 장조림 소스 넣어 20분정도 간이 베이게 끓여 주세요.
4, 꽈리고추 알마늘 메추리알 넣어 마지막 10분정도 조려 주시면 완성 입니다.
맛있게 해 드세요.

밥위에 국물 자작하게 올려 참기름 한방울
넣어 함께 비벼 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^