어묵탕 탱탱파 vs 퉁퉁파, 넣는 타이밍 하나로 갈려요 #어묵탕

어묵탕, 너는 탱탱파야? 퉁퉁파야? 🍢🥣
넣는 타이밍 하나로 식감이 갈려요.

🔹 어묵은 이미 다 익어서 나와요
끓이는 게 아니라 데우기만 하면 돼요.
오래 끓이면 퍼지고 국물이 탁해져요.

🔹 탱탱파라면
국물(육수)을 먼저 다 끓이고, 어묵은 맨 마지막에 넣어요.

🔹 퉁퉁파라면
어묵을 일찍 넣고 약불로 은근하게, 국물을 쏙 머금게 해요.
어느 쪽도 틀린 게 아니라 취향이에요!

🔹 둘 다 꼭 할 것
봉지째 넣으면 겉기름이 국물에 동동 떠요.
끓는 물에 살짝 데쳐서 넣으면 겉기름·첨가물이 줄어 국물이 개운해요. (출처: 서울시 미디어허브)

🔹 고를 땐
뒷면 원재료는 많이 들어간 순서로 적혀요.
맨 앞이 연육(생선살)인지 확인하세요.

여러분은 탱탱파? 퉁퉁파? 댓글로 알려 주세요 👇

🍢 영상 속 어묵 → 프로필 링크

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📝 English Version

Fish cake soup: are you team bouncy or team soaked? It all depends on when you add the fish cakes.
Korean fish cakes are already cooked when you buy them, so they only need to be warmed. Long boiling makes them mushy and clouds the broth.
Team bouncy: boil the broth first and add the fish cakes at the very end.
Team soaked: add them early and simmer on low heat so they soak up the broth.
For both: blanch them briefly in boiling water first to remove surface oil (source: Seoul Metropolitan Government).
When buying, check that fish meat comes first in the ingredient list.

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