밀가루 두 포대를 가정집에 들인 이유, 바게트 연습하기 baguettes recipes 홈베이킹

바게트 초보 탈출🥖💭

가정집에서
밀가루 25kg 두 포대가 웬말이뇨 싶지만
그 이유는 바게트였어요.

‘제대로 된 바게트를 구워보고 싶다.’

그 마음 하나로
밀가루를 포대째 사다 놓고
1년 동안 정말 많이 만들었어요🔥

퍼지고,
안 터지고,
칼집도 안 열리고,
수없이 실패했지만

그 과정 덕분에 조금씩 이유를 알게 됐고,
이제는 원하는 바게트를
꾸준히 구울 수 있게 되었어요👩🏻‍🍳

이번 레시피 영상에는
그 1년 동안 실패하며 배운 것들을
아낌없이 담았습니다.

반죽을 다루는 감각•발효점•성형과 쿠프•굽기까지....

제가 직접 부딪히며 얻은 경험을
최대한 쉽게 정리해봤습니다😤

바게트를 시작하는 분들께
조금이나마 시행착오를 줄여드릴 수 있으면 좋겠습니다.