쌀쌀하고 코 맹맹할 때 따끈하게 먹는 얼갈이 배추국!!

요즘 처럼 쌀쌀할 때 먹기 좋은 얼갈이 배추국 끓였는데요
코 맹맹할 때 따끈하게 한그릇 먹고 나면 시원해져요.
그냥 끓이지 말고 마지막에 이거 넣으면 국물이 고소하고
진해져요.

✨계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

✨재료
얼갈이배추 500g
소고기 양지 300g
대파 1대
물 1.5L
천일염 1T
참기름 2T
맛술 1T
무첨가 분말육수 2개
들깨가루 2큰술

✨얼갈이 양념 재료
다진 마늘 2큰술
국간장 2큰술
고춧가루 2큰술
된장 2큰술

1. 얼갈이는 뿌리 잘라내고 너무 긴건 반으로 잘라서 깨끗하게
씻어주세요.

2. 끓는 물에 천일염 1큰술 넣고 얼갈이는 줄기 먼저 넣고 5분 정도
삶은 뒤에 찬물에 헹궈서 물기 짜주세요.

3. 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 썰어서 다진 마늘 고춧가루
국간장 된장 넣고 조물조물 버무려서 밑간 해 주시면
더 맛있어요.

4. 핏물 닦은 소고기는 참기름 두른 냄비에서 살짝 볶아 주시고

5. 양념한 얼갈이를 넣고 한번 더 볶아주세요.

6. 물 1.5리터 넣고 무첨가 분말육수 넣고 끓이다가 팔팔 끓으면
중불로 낮추고 30분간 푹 끓여주세요.

7. 길쭉하게 썰어둔 대파 넣고 마지막에 들깨가루 2큰술 넣어서
고소하고 깊은 맛 더해 주고 5분 더 끓인 후 먹으면 돼요.



#국물요리 #얼갈이 #얼갈이배추국 #간단요리 #간단레시피 #집밥 #제철요리 #가을집밥