토마토와 돼지고기로 만드는 태국 북부지방 대표음식 남프릭 엉 | 여러 야채와 함께 드세요! | 태국 요리

치앙마이가 대표적인 태국 북부지방
북부지방의 대표적인 요리인 남프릭 엉
치앙마이 대표 남프릭은 남프릭 눔, 그리고 남프릭 엉 두 가지가 있어요.

남프릭 눔은 청고추를 베이스로 만든 남프릭이고
남프릭 엉은 토마토와 돼지고기를 베이스로 한 남프릭입니다

남프릭 눔과 남프릭 엉, 치앙마이 여행시에 꼭 드셔보시길 추천드려요~!

돼지고기와 토마토로 만들어 토마토의 달달한 맛과 약간의 매콤한 맛과 신맛이 조화롭게 어우러진 남프릭 엉은
배추, 양배추, 당근, 오이 등의 생야채 혹은 살짝 데쳐낸 브로콜리, 콜리플라워 등 야채와 궁합이 좋아요!
야채가 술술 들어가는 태국 음식, 만들어 보세요!

👉 남프릭 엉 페이스트
🔸건고추 2~3개
🔸건조 쥐똥고추 2~3개 (맵기 취향에 맞게)
** 남프릭엉은 아주 매운 음식은 아닙니다~
🔸 마늘 1톨
🔸 태국 샬롯 2개
** 양파나 일반 샬롯등으로 대체 하셔도 될 것 같아요
🔸 소금 1/8 tsp
🔸 까삐 (태국 쉬림프 페이스트) 1/3 tsp
** 태국 요리 필수 재료이기 때문에 근처 아시아마트에서 구매 가능하실 거예요

👉 남프릭 엉
🔸 남프릭 엉 페이스트 만들어 둔 것 모두
🔸 돼지고기 150g
🔸 토마토 3개 (200 ~ 250 g)
**토마토 맛을 줄이시려면 덜 넣으셔도 됩니다)
🔸 팜슈가 1 tsp (5g)
**백설탕 사용 가능, 토마토가 많이 달다면 안 넣어도 됩니다
🔸 피쉬소스 1 TBSP
🔸 타마린드 페이스트 1 TBSP
🔸 쪽파 / 고수
🔸 생야채

00:00 - 남프릭엉
00:11 - 남프릭 페이스트 만들기
01:12 - 남프릭 엉 만들기 시작
02:09 - 간 하기

남은 것은 전자레인지에 데워 드시면 됩니다



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