🍇집에 남는 과일 있으면 요거트크림 모찌로?!🍡

요즘 요거트 크림 찹쌀떡이 그렇게 유행이라면서요…? 👀🤍
일명 한정선 찹쌀떡?!🍡

저희 동네 요*정은 아침부터 품절이더라고요😂
(기다리고 줄 설 자신은 없어서ㅋㅋㅋ)

전자레인지와 함께라면 생각보다 어렵지 않아욧!
상큼하고 부드러운 요거트 크림에 쫀득한 모찌!
🍇추석에 남은 과일이 있으시다면 도전을 ?!!🔥

🍓 쫀득한 요거트 크림 찹쌀모찌
(뭐먹징 블로그, 쿠킹트리 유투브 참고)

🥛 요거트 크림
* 생크림 50g
* 설탕 12g
* 그릭요거트 40g

① 얼음물을 넣은 볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해 주세요.
② 그릭요거트를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요.
③ 완성된 크림은 덮어서 냉장 보관해 주세요.
(👉요거트를 넣은 후에는 너무 오래 섞지 않는 것이 좋아요.)

🍡 찹쌀떡 피 (5-6개 분량)
* 건식 찹쌀가루 65g(배대감 브랜드 사용)
* 옥수수전분 25g
* 설탕 35g
* 소금 0.5g
* 물 95g
* 물엿 15g
* 식물성 오일 4g
* 덧가루용 옥수수전분 약간

① 찹쌀가루, 옥수수전분, 설탕, 소금을 골고루 섞어 주세요.
② 물의 2/3 정도를 먼저 넣어 덩어리 없이 풀어준 뒤, 남은 물을 넣어 섞어 주세요.
③ 물엿과 식물성 오일을 넣고 골고루 섞어 주세요.
④ 랩을 씌워 전자레인지에서 1분 30초 돌린 후 주걱으로 섞어 주세요.
⑤ 다시 랩을 씌워 1분 → 섞기 → 20초 추가 가열해 주세요.
⑥ 작업대에 옥수수전분을 뿌리고 반죽을 올려 미지근해질 때까지 식혀 주세요.
⑦ 반죽을 5-6등분해 동그랗게 만든 후, 가장자리가 얇아지도록 원형으로 밀어 주세요.
⑧ 가운데에 요거트 크림을 올리고 가장자리를 중앙으로 모아 꼼꼼하게 봉합하고 동그랗게 만들어주세요.
(👉크림 넘 많이 넣으면 터질 수도 있으니.. 적당히)
⑨ 옥수수전분을 살짝 묻히고 냉동실 20-30분 넣은 후, 잘라 먹으면 끝!

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