오더가 몰릴 때, “이것만 내고 치워야지”가 일을 늘립니다
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오더가 몰릴 때, “이것만 내고 치워야지”가 일을 늘립니다
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이것만 내고 치우려다 다음 접시에 일이 더 붙습니다.
정리와 보충을 미루면 조리 사이에 어떤 작업이 늘어나는지 봅니다.
다음 접시를 바로 만들 수 있는 상태를 유지하는 이야기입니다.
본편: https://youtu.be/vcVuv4T_rNU
#셰프브루노 #요리사 #셰프 #주방정리 #미장
영상 출처
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=7S9q1kAVmc0
Bon Appétit · Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=ubq8VCtcR-U
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=ebtoOdddJE0
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=NDSvwuos1Ps
HexClad · Core by Clare Smyth — https://www.youtube.com/watch?v=BCDnbDn0Qtg
음악: Thinking Music — Kevin MacLeod (incompetech.com)
CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
내레이션은 AI 음성으로 제작했습니다.
정리와 보충을 미루면 조리 사이에 어떤 작업이 늘어나는지 봅니다.
다음 접시를 바로 만들 수 있는 상태를 유지하는 이야기입니다.
본편: https://youtu.be/vcVuv4T_rNU
#셰프브루노 #요리사 #셰프 #주방정리 #미장
영상 출처
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=7S9q1kAVmc0
Bon Appétit · Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=ubq8VCtcR-U
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=ebtoOdddJE0
Fallow — https://www.youtube.com/watch?v=NDSvwuos1Ps
HexClad · Core by Clare Smyth — https://www.youtube.com/watch?v=BCDnbDn0Qtg
음악: Thinking Music — Kevin MacLeod (incompetech.com)
CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
내레이션은 AI 음성으로 제작했습니다.
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