쫄깃하게 감자를 먹는 방법!

쫄깃 매콤 칠리오일 감자🥔🌶️

쫀득쫀득한 감자 뇨끼에
매콤고소한 칠리오일 소스가 쏙쏙 담겨서 감칠맛 폭발🤍
감자 좋아하시면 이건 무조건 해드세요!

@매일맛나님 레시피 참고해서 소스는 입맛에 맞게 조금 수정했어요💗

🥔 반죽
• 감자 4개 (껍질 벗기기 전 약 400g)
• 감자전분 200g
• 물 180g

🌶️ 칠리오일 소스
• 다진 파 3스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 고춧가루 1스푼
• 설탕 1스푼
• 깨 1스푼
• 아보카도오일 10스푼
• 간장 2스푼
• 치킨스톡 1/2스푼
• 땅콩버터 취향껏

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗겨 작게 썰어주세요.
2. 내열 용기에 담아 랩을 씌우고 포크로 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 7분간 익혀주세요.
3. 익은 감자를 곱게 으깨고 감자전분과 물을 넣어 반죽해주세요.
4. 반죽을 작게 떼어 동그랗게 굴린 뒤, 둥근 도구로 가운데를 꾹 눌러 모양을 만들어주세요.
5. 끓는 물에 넣고 반죽이 떠오르면 5분 더 익힌 뒤 건져 찬물에 헹궈주세요.
6. 익힌 감자 반죽에 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 깨를 올리고 뜨겁게 끓인 아보카도오일을 부어주세요.
7. 간장과 치킨스톡을 넣고 골고루 비벼주면 완성! 취향에 따라 땅콩버터를 더해도 고소하고 맛있어요🤍

✔️ TIP
감자마다 수분량이 달라 반죽에 들어가는 물의 양도 달라질 수 있어요.
물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 추가하면서 반죽 농도를 맞춰주세요


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