커피에 오렌지 껍질을 갈아 올린다고?

차가운 우유와 크림을 올린 잔을 에스프레소 머신 추출구 아래에 둔다. 바리스타가 손가락으로 잔을 톡톡 치며 돌리면, 에스프레소가 잔의 테두리를 따라 둥글게 흘러내린다. 그 위로 오렌지 제스트를 듬뿍 갈아 올리면 완성.

과즙을 섞는 대신 오렌지 제스트의 향만 얹어내는 방식이었다. 달콤한 크림과 진한 에스프레소 사이로 시트러스 향이 선명하게 번졌다. 내 취향에 정확히 들어맞는 맛.

마시자마자 이 조합을 토스트 레시피로 풀어낼 수 있겠다는 생각이 들었다. 잔을 비우고 카페를 나와, 레시피에 필요한 재료들을 곧바로 사 들고 집으로 돌아왔다.

📍HONKY TONK COFFEE
주소: 上海市徐汇区襄阳南路262号

#넬모레시피 #커피 #레시피