11월1주차 위클리커핑 ‘브리사스 델 모고톤'
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11월1주차 위클리커핑 ‘브리사스 델 모고톤'
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⓵ 니카라과 핀카 브리사스 델 모고톤 게이샤 내추럴 [2026 COE 5위]
[소개/시향] 01:02
[시음] 10:37
⓶ 과테말라 엘 소코로 산 로렌조
[소개/시향] 16:06
[시음] 24:30
⓷ 케냐 키야라 804 AA TOP
[소개/시향] 28:09
[시음] 37:35
⓸ 에티오피아 시다마 아르베고나 부르사 화이트 허니
[소개/시향] 41:47
[시음] 50:59
브리사스 델 모고톤(Brisas del Mogoton)은 니카라과 누에바 세고비아(Nueva Segovia)주 산 페르난도(San Fernando)에 자리한 농장입니다.
니카라과에서 가장 높은 산, 세로 모고톤(Cerro Mogotón)의 정상으로 향하는 등산로가 바로 이 농장에서 시작됩니다.
농장은 해발 1,650m에 있으며, 전체 210헥타르 가운데 커피를 재배하는 면적 30헥타르를 제외한 나머지 대부분은 숲과 샘으로 남아 있습니다.
농장 면적의 85% 이상이 자연보호구역으로 지정되어 있어서, 토종 생물과 물이 흐르는 야생의 숲 속에서 커피를 키우는 농장이라고 할 수 있죠.
이 땅은 1998년 아버지 마우리시오 히메네스(Mauricio Jimenez)가 산림 목적으로 사들인 이후, 2005년 자녀들인 바야르도(Bayardo), 레니(Lenny), 마르빈(Marvin), 라몬(Ramon) 형제에게 물려주었고, 형제들은 2008년부터 커피를 키우기 시작했습니다.
형제들은 커피 농사를 처음 시작하면서 당장의 수입을 위해 생산량을 늘리기보다는, 소량이라도 품질 좋은 커피를 만드는 쪽에 집중했습니다.
이후 게이샤, K7, 버번 로사도, 시드라, 바티안 같은 새로운 품종도 차례로 들여왔죠.
형제들은 특히 내추럴과 실험적인 가공에 공을 들이고 있습니다.
2025년 니카라과 컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence, COE)에서 내추럴 게이샤로 내추럴&허니 부문 13위(87.55점)에 올랐고, 2026년에는 같은 품종과 가공으로 5위(88.69점)까지 순위를 끌어올렸습니다.
2년 연속 입상한 데다 순위와 점수가 모두 올랐다는 점에서, 이 농장의 내추럴 게이샤가 해마다 완성도를 높이고 있다는 것을 알 수 있죠.
이번 주 위클리 커핑에서 함께 맛볼 샘플은 이번 COE 5위의 성적을 거둔 브리사스 델 모고톤의 게이샤 내추럴입니다.
추가로, 과테말라 엘 소코로 산 로렌조, 케냐 키야라 804와 에티오피아 아르베고나 부르사 화이트 허니 샘플까지 더해 11월 1주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)
➣ 11월 1주 위클리 커핑 샘플 목록
1. 니카라과 핀카 브리사스 델 모고톤 게이샤 내추럴 [2026 COE 5위] (모지포그라운드)
2. 과테말라 엘 소코로 산 로렌조 (엠아이커피)
3. 케냐 키야라 804 AA TOP (세웅GC)
4. 에티오피아 시다마 아르베고나 부르사 화이트 허니 (류빈스커피)
[리뷰 결과]
아래 링크 페이지에서 각 커피의 상세정보 및 리뷰 결과를 보실 수 있습니다.
https://www.wonderroom.co.kr/promotion/310
[집에서 참여하는 방법]
원더룸 카톡채널 친구 추가하시면, 매주 샘플 리스트가 카톡으로 공지되며,
원더룸 멤버쉽을 신청하시면, 샘플을 받아보실 수 있습니다.
*멤버쉽 상세안내*
https://www.wonderroom.co.kr/promotion/136
[소개/시향] 01:02
[시음] 10:37
⓶ 과테말라 엘 소코로 산 로렌조
[소개/시향] 16:06
[시음] 24:30
⓷ 케냐 키야라 804 AA TOP
[소개/시향] 28:09
[시음] 37:35
⓸ 에티오피아 시다마 아르베고나 부르사 화이트 허니
[소개/시향] 41:47
[시음] 50:59
브리사스 델 모고톤(Brisas del Mogoton)은 니카라과 누에바 세고비아(Nueva Segovia)주 산 페르난도(San Fernando)에 자리한 농장입니다.
니카라과에서 가장 높은 산, 세로 모고톤(Cerro Mogotón)의 정상으로 향하는 등산로가 바로 이 농장에서 시작됩니다.
농장은 해발 1,650m에 있으며, 전체 210헥타르 가운데 커피를 재배하는 면적 30헥타르를 제외한 나머지 대부분은 숲과 샘으로 남아 있습니다.
농장 면적의 85% 이상이 자연보호구역으로 지정되어 있어서, 토종 생물과 물이 흐르는 야생의 숲 속에서 커피를 키우는 농장이라고 할 수 있죠.
이 땅은 1998년 아버지 마우리시오 히메네스(Mauricio Jimenez)가 산림 목적으로 사들인 이후, 2005년 자녀들인 바야르도(Bayardo), 레니(Lenny), 마르빈(Marvin), 라몬(Ramon) 형제에게 물려주었고, 형제들은 2008년부터 커피를 키우기 시작했습니다.
형제들은 커피 농사를 처음 시작하면서 당장의 수입을 위해 생산량을 늘리기보다는, 소량이라도 품질 좋은 커피를 만드는 쪽에 집중했습니다.
이후 게이샤, K7, 버번 로사도, 시드라, 바티안 같은 새로운 품종도 차례로 들여왔죠.
형제들은 특히 내추럴과 실험적인 가공에 공을 들이고 있습니다.
2025년 니카라과 컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence, COE)에서 내추럴 게이샤로 내추럴&허니 부문 13위(87.55점)에 올랐고, 2026년에는 같은 품종과 가공으로 5위(88.69점)까지 순위를 끌어올렸습니다.
2년 연속 입상한 데다 순위와 점수가 모두 올랐다는 점에서, 이 농장의 내추럴 게이샤가 해마다 완성도를 높이고 있다는 것을 알 수 있죠.
이번 주 위클리 커핑에서 함께 맛볼 샘플은 이번 COE 5위의 성적을 거둔 브리사스 델 모고톤의 게이샤 내추럴입니다.
추가로, 과테말라 엘 소코로 산 로렌조, 케냐 키야라 804와 에티오피아 아르베고나 부르사 화이트 허니 샘플까지 더해 11월 1주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)
➣ 11월 1주 위클리 커핑 샘플 목록
1. 니카라과 핀카 브리사스 델 모고톤 게이샤 내추럴 [2026 COE 5위] (모지포그라운드)
2. 과테말라 엘 소코로 산 로렌조 (엠아이커피)
3. 케냐 키야라 804 AA TOP (세웅GC)
4. 에티오피아 시다마 아르베고나 부르사 화이트 허니 (류빈스커피)
[리뷰 결과]
아래 링크 페이지에서 각 커피의 상세정보 및 리뷰 결과를 보실 수 있습니다.
https://www.wonderroom.co.kr/promotion/310
[집에서 참여하는 방법]
원더룸 카톡채널 친구 추가하시면, 매주 샘플 리스트가 카톡으로 공지되며,
원더룸 멤버쉽을 신청하시면, 샘플을 받아보실 수 있습니다.
*멤버쉽 상세안내*
https://www.wonderroom.co.kr/promotion/136
