자연이 주는 건강한 한끼 #들깨버섯탕

🍄고소하고 든든한 들깨버섯탕

오늘은 자연이 주는 건강한 식재료,
버섯을 듬뿍 넣어 만든 들깨버섯탕입니다.🍄

고소한 들깨 국물에 쫄깃한 버섯,
보들보들한 순두부까지 더해져
자극적이지 않으면서도 한 끼 식사로 든든한 요리인데요.

버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주며,
장 건강에도 도움을 줄 수 있는 식재료입니다.

특히 표고버섯에는 면역기능과 관련된 베타글루칸이 들어 있고,
느타리버섯과 새송이버섯에는
식이섬유와 다양한 무기질이 함유되어 있습니다.

여기에 영양이 풍부한 들깨가루와 부드러운 순두부까지 더하면
맛과 영양을 함께 챙길수 있는 건강한 들깨버섯탕이 완성😊

쌀쌀한 날씨에 속까지 따뜻해지는 고소하고 든든한 들깨버섯탕!
가족들과 함께 맛있게 만들어 드세요~❤️

🥬 재료 준비

- 느타리버섯 / 표고버섯 / 팽이버섯 / 새송이버섯
- 순두부
- 양파 / 부추
- 디포리 육수팩
(요리의정수 훈연멸치&해물맛 대체가능)
- 다시마간장 2숟갈
- 들깨가루 6숟갈
- 구운소금 약간

재료의 양과 간은 취향에 맞게 조절해 주세요.

🍲 만드는 방법

1. 재료 손질하기
느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 새송이버섯은
먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
양파는 채 썰고, 부추도 적당한 길이로 썰어 준비합니다.

2. 육수 끓이기
집에있는 디포리 육수팩을 이용해 육수를 내줍니다.

3. 양파 넣기
준비한 육수에 채썬 양파를 먼저 넣고 끓여줍니다.

4. 버섯 넣기*
육수가 끓어오르면 손질해둔 버섯을 모두 넣고 끓여줍니다.
여러 종류의 버섯을 함께 넣으면
버섯 특유의 향과 감칠맛이 어우러져 국물이 더욱 깊고 풍부해집니다.

5. 간 맞추고 순두부 넣기
다시마간장 2숟갈을 넣어 간을 해줍니다.
순두부는 숟가락으로 큼직큼직하게 떠서 넣어주세요.

6. 들깨가루 넣기
들깨가루 6숟갈을 넣고 잘 풀어줍니다.
들깨가루가 들어가면 국물이 한층 고소하고 걸쭉해집니다.

7. 부족한 간 맞추기
국물 맛을 보고 부족한 간은 구운소금으로 맞춰줍니다.

8. 부추 넣고 완성하기
마지막으로 썰어둔 부추를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.

🍄 안여사네 요리 TIP
✔ 여러 종류의 버섯을 함께 사용하면
식감도 다양하고 국물의 감칠맛도 더욱 좋아집니다.
✔ 들깨가루는 취향에 따라 양을 조절해 주세요.
너무 오래 끓이지 않아도 고소한 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
✔ 순두부를 넣으면 국물이 더욱 부드러워지고
단백질도 보충할 수 있어 한 끼 식사로도 든든합니다.

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