두부만 있으면 뚝딱! 밥도둑 #두부찌개 #레시피

안여사표 초간단 두부찌개
오늘은 간단한 재료로 뚝딱 만들수 있는
초간단 두부찌개입니다~^^

두부에 양념을 켜켜이 올려 자작하게 졸여주면
밥 한공기 뚝딱 비우게되는 맛있는 밥도둑 반찬이에요~❤️

재료 준비
- 두부
- 중멸치 (생략 가능)
- 양파 1/2개
- 대파
- 팽이버섯

양념장
- 양조간장 2큰술
- 맛간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 요리의정수 해물맛 1포
- 물 1컵 (약 200ml)

👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질하기
조금 큰 중멸치는 내장을 제거한 뒤 팬 바닥에 깔아줍니다.
멸치가 없다면 생략하셔도 좋아요.
그위에 채썬 양파 1/2개를 골고루 올려줍니다.
찌개에 들어갈 두부는 도톰하게 썰어 준비해 주세요.

2. 양념장 만들기
맛간장 3큰술, 양조간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
고춧가루 1큰술, 요리의정수 해물맛 1포에
물 1컵을 넣고 골고루 섞어줍니다.

3. 두부와 양념장 올리기
양파를 깔아둔 팬 위에 두부와
번갈아 가며 켜켜이 올려줍니다.
남은 양념장에는 물을 조금 더 부어
팬에 남김없이 넣어주세요.

4. 자작하게 졸이기
뚜껑을 덮고 센불에서 한번 바글바글 끓여줍니다.
끓기 시작하면 중약불로 줄여
양념이 두부에 잘 배도록 자작하게 졸여주세요.

5. 마무리하기
국물이 적당히 졸아들면 썰어둔 대파와 팽이버섯을 올려
한소끔 더 끓여주면 완성입니다!

❤️ 안여사표 요리 TIP

- 멸치를 팬 바닥에 깔아주면 끓이는 동안
구수한 감칠맛이 더해져요.
- 두부를 도톰하게 썰어야 졸이는 동안
쉽게 부서지지 않고 식감도 좋아요.
- 국물을 너무 바짝 졸이지 않고 자작하게 남겨두면
밥에 비벼 먹기에도 좋답니다.

별다른 육수 없이도 간단하게 끓여 먹을 수 있는 두부찌개!
따끈한 밥에 두부 한 조각 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없어요~^^

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