물 안 생기고 풍미 폭발하는 오징어초무침 2가지 비법! 🦑✨

안녕하세요! 혹시쿡이예요🤗

오늘은 입맛 없다던 남편이
밥 두 그릇이나 싹 비워낸
밥도둑 오징어초무침을
들고 왔어요! 🦑✨

오징어는 타우린이 풍부해 피로 회복에 최고고,
고단백 저칼로리라 여름철 기력 보충 반찬으로
이만한 게 없죠!
쫄깃 매콤 새콤해서 한 입 먹으면
집 나간 입맛도 바로 돌아온답니다.

새콤달콤한 양념에 쫄깃한 오징어와
아삭한 야채가 어우러져서 보기만 해도
침샘이 제대로 폭발하는데요.

보통 초무침 해두면 시간이 지나면서
물이 생겨 양념이 싱거워지고
밍밍해지기 쉽잖아요?ㅜ😢

이번 영상에서는 다 먹을 때까지
물 안 생기게 유지하는 법과,
양념장의 감칠맛을 깊게 올려주는
한 끗 차이 노하우를 담았습니다!
맛있게 따라 해보세요. 😊

⭐️재료⭐️
오징어 2마리
오이 1개
양파 1/2개

고추장 2스푼
고춧가루 2스푼
간장 1스푼
식초 3스푼
까나리 1스푼
올리고당 1스푼
매실액 2스푼
다진마늘 1스푼
오징어데친물 4-5스푼


⭐️레시피⭐️
1.손질한 오징어는 끓는물에 1-2분 데쳐주고
  먹기 좋게 썰어주세요.
2.오이는 씨를 빼고 어슷썰고
  양파는 얇게 채썰어 볼에 담아
미림 2스푼,설탕1스푼 넣고
  10분 절여주세요.
3.양념재료 넣고 양념장 만들어주는데
  여기서 오징어데친물을 넣어 농도를
조절해주는게 포인트(풍미업)
4.오징어,절여둔 오이,양파 담고
  잘 무쳐주면 완성

시간이 지나도 끝까지 물 한 방울 안 생기고,
풍미가 미쳐버린 2가지 특급 킥 꼭 챙겨가세요!

✨ 맛을 2배로 올려주는 특급 킥 2가지!

1.시간 지나도 물 안 생기는 킥⭐️
오이 씨를 싹 빼고 양파랑 같이 맛술, 설탕에
미리 절여두세요!
야채 물기만 꼭 짜서 무치면 다 먹을 때까지
물이 안 생겨요.

2.풍미 폭발 감칠맛 킥⭐️
오징어 데친 물 절대 버리지 마세요!
양념장에 몇 스푼만 쓱 넣어주면
풍미가 확 올라갑니다.



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