돼지고기 고추장찌개 맛있게 끓이는 비법 ,2가지만 알면 인생레시피 됩니다!

쌀쌀한 가을날, 뜨끈한 찌개 한 그릇 어떠세요? 🍂
돼지고기와 채소를 넣고 푹 끓여 국물 맛이 깊고, 청양고추로 칼칼함까지 더했어요.
마지막에 불을 끄고 다진 마늘을 넣어 향을 살리는 게 포인트랍니다! 🧄

🥔 재료
돼지고기 200g
감자 100g
양파 120g
애호박 100g
두부 100g
청양고추 1~2개
대파 ½대
기름 약간
물 900ml
코인 육수 1개

🌶️ 양념
고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
된장 0.5스푼
새우젓 ½스푼
참치액 1스푼
진간장 1스푼
다진 마늘 1스푼

🥄 스푼은 밥숟가락 기준입니다.

👩‍🍳 만드는 순서

① 돼지고기와 감자, 양파, 애호박, 두부를 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추도 썰어주세요.

② 냄비에 기름을 살짝 두르고 대파 일부와 돼지고기를 넣어 볶아주세요.

③ 돼지고기가 익으면 물 900ml와 코인 육수 1개를 넣고, 고추장·고춧가루·된장·새우젓을 풀어주세요. 감자와 양파를 넣고 끓여주세요.

④ 참치액과 진간장을 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요.

⑤ 애호박과 두부, 청양고추, 남은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

⑥ 불을 끄고 다진 마늘 1스푼을 넣어 잔열에 잘 섞어주면 완성이에요! 🍲

💡 맛있게 끓이는 팁
• 대파는 볶을 때와 마지막에 나누어 넣어주세요.
• 애호박은 뒤에 넣어 너무 무르지 않게 익혀주세요.
• 코인 육수와 장류의 짠맛이 다르니 참치액과 진간장은 입맛에 맞게 조절해주세요.
• 다진 마늘은 불을 끈 뒤 넣어 향을 살려주세요.

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