삼겹간장조림은 고기보다 채소가 먼저
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삼겹간장조림은 고기보다 채소가 먼저
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■ 핵심 포인트
• 채소를 너무 줄이지 마세요. 씹는 맛과 풍미를 더해줍니다.
• 대파와 양배추를 먼저 구워 단맛과 풍미를 끌어올립니다.
• 간장 양념에 짜장가루는 1스푼만 넣습니다.
• 해물은 마지막에 넣습니다. 오래 익히면 질겨지니 과하게 익히지 마세요.
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