한번 보면 평생 써먹는 코다리조림 레시피

#코다리조림 #kfood #레시피 #간단한요리 #밥도둑

코다리조림 레시피

양념장 재료
: 고춧가루 3T, 고추장 1/2T, 진간장 4T, 다진마늘 1T 반, 생강, 설탕 1T, 매실액 2T, 맛술 2T, 육수(다시마, 대파)

기본 재료
: 코다리, 양념장, 녹말물(녹말 1T, 물 2T), 양파, 대파, 콩나물, 육수

1. 코다리 씻기
✔️ 내장 쪽에 검은색 막이나 내장 찌꺼기를 깨끗하게 씻어주세요
2. 다시마와 대파로 육수 끓이기
3. 고춧가루 3큰술, 고추장 반큰술, 진간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 생강 조금, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 육수 반컵 넣고 잘 섞어주기
4. 전분 1큰술, 물 1큰술 넣어 섞어 전분물 만들기
5. 팬에 코다리, 양념장, 양파, 대파를 넣고 콩나물로 덮어주기
6. 남은 양념을 위에 부어주고 육수 반컵 부어주기
7. 뚜껑 덮고 끓이기
✔️ 콩나물이 익을 때까지 뚜껑 덮어 끓여주세요
8. 뚜껑 열고 뒤집어가며 익혀주기
9. 소금으로 간하고 올리고당 뿌려 섞어주기
✔️ 올리고당은 취향껏 넣어주세요~
10. 미나리와 청양고추 넣고 섞어주기
✔️ 미나리와 청양고추를 넣고 오래 끓이면 미나리가 질겨집니다~
✔️ 한 번 뒤적여주고 전분물을 부어주세요~
11. 전분물 넣고 살짝 더 끓여주기