🔥다가오는 가을 겨울 국물 요리 종결자! 소고기 버섯전골 황금레시피

뜨끈한 국물이 당기는 날 무조건 성공하는 소고기 버섯전골입니다. 양배추의 깊은 단맛과 우삼겹의 고소함이 국물에 우러나와 국물 한 입 먹는 순간 크 소리가 🔥

📌 재료
• 소고기 우삼겹 약 400g, 모둠버섯
• 쑥갓 1줌, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개
• 양파 1/2개, 양배추 크게 2줌, 물 800ml

🍳 황금 양념 (큰 술 기준)
• 소고기 1차 양념: 다진마늘 1, 진간장 2, 후추
• 전골 양념: 멸치 육수 코인 2알, 국간장 2, 참치액 1, 알룰로스 1, 멸치다시다 1

👩‍🍳 조리 순서

1차 양념을 우삼겹에 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해둡니다.
표고버섯은 십자 모양으로 예쁘게 칼집을 내고, 나머지 야채들을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
전골 냄비 맨 아래에 수분이 잘 우러나는 양배추와 양파를 깔아줍니다.
그 위에 준비한 모둠버섯과 밑간한 소고기를 얹고 대파, 고추, 쑥갓, 표고버섯을 올려 비주얼을 잡아줍니다.
물 800ml와 준비한 전골 양념 재료를 모두 넣고 팔팔 끓여 가며 드시면 됩니다.

[찍먹소스] 국간장 + 식초 약간 + 통깨 솔솔 + 생와사비를 섞은 소스에 찍어 드시면 맛이 배가 됩니다!

#집밥