신김치가 있다면 무조건 이렇게 드세요 멸치 비린내 때문에 싫다면 이 순서만 지키세요 칼슘 풍부한 멸치, 신김치와 끓이면 이렇게 맛있습니다 #집밥레시피 #영양식 #영양식 #건강레시피

신김치가 있다면 칼슘과 단백질이 풍부한 멸치 김치찜**으로 만들어보세요.

부드럽게 익은 신김치에 멸치의 고소한 감칠맛이 더해지고, 마지막에 들기름을 넣어 풍미까지 진하게 살아납니다. 멸치는 뼈째 먹는 식재료라 칼슘과 단백질을 보충하는 데 도움이 되며, 김치에는 발효 과정에서 생성되는 유산균과 채소의 식이섬유가 들어 있습니다. 들기름은 식물성 오메가3 지방산인 알파리놀렌산을 함유하고 있어 고소한 맛과 영양을 더해줍니다.
단, 김치와 멸치는 나트륨이 높을 수 있으니 김치는 가볍게 씻고, 백간장은 소량만 넣어 간을 조절해 주세요.

## 재료

- 신김치 1포기.
- 멸치 한 줌.
- 물 1~2컵.
- 마늘 3~4알.
- 대파 1/2대.
- 양파 1/2개.
- 청양고추 1개.
- 백간장 2큰술.
- 미림 2큰술.
- 들기름 4큰술.

## 만드는 법

1. 신김치를 물에 씻어 짠맛을 조절합니다.
2. 냄비에 김치를 넣고 물을 자작하게 부어주세요.
3. 뚜껑을 덮고 약불에서 김치가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 마늘, 대파, 양파, 고추를 넣고 백간장으로 간을 맞춥니다.
5. 멸치는 머리와 내장을 제거해 준비합니다.
6. 김치가 충분히 익으면 멸치와 미림을 넣어주세요.
7. 멸치를 넣은 뒤에는 오래 끓이지 말고 멸치를 살짝 찔 정도로만 끓입니다.
8. 불을 끄기 직전에 들기름을 넣고 마무리합니다.
9. 따뜻한 밥 위에 김치와 멸치를 올려 맛있게 드세요.

## 맛있게 만드는 팁

- 멸치를 처음부터 넣으면 오래 끓는 과정에서 비린 향이 날 수 있으니 김치가 익은 후 넣어주세요.
- 들기름은 마지막에 넣어야 고소한 향과 영양을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
- 김치의 짠맛에 따라 백간장과 물의 양을 조절하세요.
- 멸치와 김치 자체에 간이 있으므로 처음부터 간을 세게 하지 않는 것이 좋습니다.

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