고추전 레시피, 아삭이고추 이렇게 부쳤더니 100배 더 맛있어요!

고기는 촉촉하고 고추는 아삭! 아삭이고추에 두부와 소고기를 듬뿍 채워 추석 명절전으로 좋은 고추전을 만들었어요. 고추의 초록빛은 살리고 고기소는 촉촉하게 익히는 고추전 레시피입니다.😊

[재료]
아삭이고추 1봉(220g), 두부 1모, 소고기 다짐육 100g, 대파 2cm 1토막, 홍고추 1개, 굵은소금 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 0.5스푼, 깨소금 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간, 밀가루 2스푼, 계란 2개

[황금 레시피]
1️⃣ 아삭이고추는 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 속을 긁어내고, 대파와 홍고추는 잘게 다져주세요.
2️⃣ 고추의 초록색 면은 팬에 따로 굽지 않을 거라 굵은소금 0.5스푼을 넣은 끓는 물에 딱 15초만 데쳐주세요. 초록빛은 선명하게 살리고 고추는 살짝 익혀주는 과정이에요. 곧바로 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
3️⃣ 두부는 곱게 으깨 면보에 넣고 물기를 꽉 짜주세요. 물기 짠 두부와 핏물 뺀 소고기에 다진 대파, 홍고추, 다진 마늘, 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어 골고루 버무려주세요.
4️⃣ 고기소를 한 덩어리로 뭉쳐 약 15번 치대 찰기를 내주세요.
5️⃣ 고추 안쪽에 밀가루를 묻히고 고기소를 채워주세요. 소가 보이는 부분에만 밀가루를 한 번 더 묻힌 뒤 계란물도 한쪽 면에만 살짝 입혀주세요.
6️⃣ 고기소가 아래로 가도록 팬에 올리고 약불에서 속까지 충분히 익혀주면 아삭이고추전 완성입니다!

고기소는 촉촉하고 고추는 아삭해서 추석 명절 상차림에 정말 잘 어울려요. 이번 명절에 만들어보실 분은 지금 저장해두시고, 레시피가 도움 되셨다면 좋아요와 구독으로 쩡이의 냠냠로그를 응원해주세요.💚

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