황태해장국 끓이는 법, 콩나물 넣고 얼큰하게 끓인 황태국

찬바람 불면 생각나는 얼큰한 황태해장국!
평소에는 맑게 끓여 먹던 황태국을 이번에는 빨갛게 끓여봤어요. 😊
황태채와 무를 먼저 볶고 콩나물과 두부까지 넣었더니 국물이 진하고 얼큰해서 밥 한 그릇 말아 먹기에도 좋더라고요.

따뜻한 국물이 생각나는 날, 황태콩나물국을 조금 색다르게 끓여보고 싶다면 이 레시피를 따라 해보세요!

🥄 계량은 밥숟가락 기준입니다.

✅ [재료]
황태채 74g, 콩나물 115g, 무 214g, 두부 1모(290g), 대파 22g, 청양고추 1개, 계란 2개, 물 1L

✅ [양념]
들기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 까나리액젓 2스푼, 소금 0.5스푼

✅ [황태해장국 레시피]
1️⃣ 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 살짝 헹군 후 물기를 빼주세요.
2️⃣ 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
3️⃣ 냄비에 들기름 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 중약불에서 30초 정도 볶아 마늘 향을 내주세요.
4️⃣ 무와 새우젓 1스푼을 넣고 중약불에서 1분간 볶아주세요.
5️⃣ 황태채를 넣어 1분간 볶은 뒤 고춧가루 2스푼을 넣고 1분 더 볶아주세요.
고춧가루가 타지 않도록 불 조절에 주의해 주세요.
(총 3분 볶기)
6️⃣ 물 1L를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 팔팔 끓으면 콩나물과 두부, 대파, 청양고추를 넣어주세요.
7️⃣ 까나리액젓 2스푼과 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 소금은 한꺼번에 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요.
8️⃣ 마지막으로 계란 2개를 풀어 국물 위에 빙 둘러 넣어주세요. 젓지 않고 그대로 5분 정도 더 끓이면 얼큰한 황태해장국 완성입니다!

⏰ [영상 순서]
00:00 완성된 황태해장국
00:10 황태채 손질하기
00:21 무·두부·대파·청양고추 썰기
00:31 들기름에 마늘 볶기
00:43 무와 새우젓 볶기
00:56 황태채 볶기
01:07 고춧가루 볶고 물 붓기
01:22 콩나물과 두부 넣기
01:38 까나리액젓과 소금으로 간하기
01:49 계란물 넣고 완성하기

❤️ 레시피가 마음에 드셨다면 저장해두셨다가 꼭 끓여보세요!
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