메밀전병 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

메밀전병 만드는법 / 메밀전병 황금레시피 / 김치메밀전병 만들기 / 부침개 레시피

| 재료 | 김치 1/4포기 (530g, 다져서 물기 짰을때 310g), 당면 한줌 (80g), 두부 1/2모 (150g), 대파 1개 (25g)
- 전병 소 : 고춧가루 1/2스푼 (5g), 다진마늘 1/2스푼 (11g), 들기름 1스푼 (8g), 갈은깨 1스푼 (6g), 가는소금 약간 (1g), 후추 약간
- 부침반죽 : 메밀가루 1.5컵 (135g), 밀가루 1.5컵 (135g), 물 540ml, 가는소금 약간 (3g)
* 부침반죽 비율은 가루 1, 물 2 비율로 했어요.
* 반죽 비율이 물양이 많을수록 얇고, 1:1 비율에 가까울수록 메밀전이 두껍습니다.
* 전병 소는 입맛에 맞는 재료로 대체해도 좋아요.
* 전병소는 팬에서 하면 뜨거우니, 메밀전을 부쳐 꺼낸뒤 전병소를 넣어 말아준후 팬에서 살짝 데우는게 포인트에요.

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