나물 요리, 소금만 쓰지 마세요! 비린 맛 잡고 풍미 올리는 '나물 종류별' 맞춤 양념 10가지 총정리 🌿 비법 노트

나물마다 양념 맞추기 어려우셨죠?
이 영상 하나면 충분합니다 😊
✔ 모든 계량은 '밥숟가락' 기준
✔ 나물 본연의 향을 살리는 비율
✔ 데침, 볶음, 무침 완벽 정리
건행 요리가 제안하는 황금 비율로
정갈한 나물 반찬 완성하세요 👍
✅ 실패 없는 나물 양념 10계명 (밥숟가락)
1️⃣ 시금치·청경채 소금 0.3 : 참기름 1 : 마늘 0.3
2️⃣ 콩나물·숙주 소금 0.5 : 참기름 1 : 파 약간
3️⃣ 고사리·취나물 국간장 1 : 마늘 0.5 : 들기름 1 (볶음)
4️⃣ 도라지볶음 소금 0.5 : 설탕 0.3 : 파 0.5
5️⃣ 무나물볶음 소금 0.5 : 들기름 1 : 생강즙 약간
6️⃣ 가지나물(찜) 국간장 1 : 마늘 0.5 : 참기름 1
7️⃣ 봄나물(냉이) 된장 0.5 : 마늘 0.3 : 참기름 1
8️⃣ 오이·무생채 식초 1 : 설탕 1 : 고춧가루 1
9️⃣ 애호박볶음 새우젓 0.5 : 마늘 0.5 : 물 2
🔟 미나리·부추 액젓 1 : 고춧가루 1 : 설탕 0.5

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⚠️ 나물의 수분 정도에 따라 간이 달라질 수 있으니 소금은 조금씩 넣으며 조절하세요. 들기름과 참기름은 조리 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 신선합니다.