조림 요리, 물 조절과 비율이 전부입니다! 생선부터 감자까지 실패 없는 '황금 조림장' 10가지 총정리 🥘 비법 노트

조림만 하면 짜거나 타서 고민이었나요?
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✔ 밥숟가락 계량으로 누구나 쉽게
✔ 원재료 맛을 살리는 저염 비율
✔ 입맛 돋우는 단짠의 정석
매일 먹는 반찬이 명품으로 변하는
건행 요리만의 조림 비법입니다 👍
✅ 실패 없는 조림 양념 10가지 (밥숟가락 기준)
1️⃣ 생선조림 간장 3 : 고춧가루 2 : 설탕 1 : 마늘 1
2️⃣ 두부조림 간장 2 : 고춧가루 1 : 설탕 0.5 : 물 3
3️⃣ 감자조림 간장 3 : 물 10 : 설탕 1 : 올리고당 1
4️⃣ 고기장조림 간장 1 : 물 4 : 설탕 0.5 : 맛술 1
5️⃣ 연근·우엉 간장 1 : 물 2 : 설탕 0.5 : 올리고당 1
6️⃣ 닭볶음탕 간장 1 : 고춧가루 1 : 고추장 1 : 설탕 1
7️⃣ 계란장조림 간장 1 : 물 3 : 설탕 0.7
8️⃣ 갈비찜 간장 1 : 물 3 : 설탕 0.5 : 다진 마늘 0.3
9️⃣ 무조림 간장 3 : 고춧가루 1 : 설탕 1 : 멸치육수 자작하게
🔟 땅콩·콩자반 간장 1 : 물 2 : 설탕 0.5 : 올리고당 1

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⚠️ 조림 요리는 국물이 졸아들면서 급격히 짤 수 있으니 마지막에 간을 확인하세요. 올리고당은 마지막에 넣어야 윤기가 나고 타지 않습니다.