초롱무김치 끝까지 아삭아삭하게 만드는 비법 대공개 👍 육수 없이 만들어 간단하면서 젓가락을 멈출 수 없는 환상의 맛입니다 !

#초롱무김치 #김치 #김장

안녕하세요 ~^^
오늘은 깔끔하고 시원한 감칠맛과 끝까지 아삭아삭한 맛이 일품인
정말 맛있는 초롱무김치를 만들어보았습니다 😊
한 번 맛보면 멈출 수 없는 맛 ! 이틀만에 한 통이 순삭됩니다 !
육수 없이 만들어 간단하면서 자꾸만 생각나는 환상의 맛으로
이거 하나면 밥 세 공기 뚝딱합니다 👍


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https://band.us/band/92300370

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* 1스푼 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용했습니다.
( 일반 밥숟가락의 경우 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. )


- 재료

초롱무 5.2kg (손질 후) + 윗소금 천일염 20g, 밑색 고춧가루 40g
덮개용 무청 300g
쪽파 250g

-소금물
물200ml
천일염 80g

-양념
찹쌀풀 ( 물 800ml + 찹쌀가루 60g )
멸치액젓 50g
새우젓 150g
마늘 120g
생강 40g
고춧가루 160g


🍀 오늘도 맛있는 요리와 함께 건강하고 행복한 하루 되세요 🍀