"얼갈이쌈장무침, 이 가격에 이런 맛이? 마트 가면 무조건 집어 와야 하는 얼갈이나물무침" #얼갈이무침 #얼갈이나물 #얼갈이레시피 #나물반찬 #밥도둑 #빡주부

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안녕하세요 빡주부예요^^
지갑은 가볍게, 입맛은 확실하게 살려주는 '얼갈이무침'입니다!
데치는 대신 찜통에 쪄서 맛과 영양을 꽉 잡았으니 꼭 이 방법으로 만들어 보세요. 밥 한 공기 그냥 뚝딱입니다! 😋

*한 컵은 200ml 한 컵 입니다.
*한 큰 술은 나무 수저 15ml, 1t(1작은술) 5ml 입니다.

[재료]
얼갈이 400g (속잎 위주로 깨끗이 씻어 준비)
찜통에 단단한 줄기 아래, 부드러운 잎 위로 얹어 딱 2분 찌기
찜기에서 꺼내 물에 헹구지 말고, 넓은 그릇에 펼쳐 탈탈 털어 열기 식히기
손으로 지긋이 물기만 가볍게 짜기

[양념장]
쌈장: 1.5큰술 (집된장/집쌈장은 1큰술 먼저 넣고 간 조절!)
참치액젓, 까나리: 0.5큰술
다진 마늘: 0.5큰술
다진 파: 1큰술
들기름: 2/3큰술
참기름: 0.5큰술
갈은 깨: 넉넉하게




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