13년 쓴 에스프레소 머신이 아직 새것 같은 이유

요즘은 머신도, 그라인더도, 많은 장비들의 교체 주기가 점점 짧아지고 있습니다.

하지만 오늘 주세페를 만나면서 다시 한 번 생각하게 됩니다.

좋은 장비를 선택하는 것도 중요하지만,
그보다 더 중요한 것은 그 장비를 어떻게 사용하는가인지도 모르겠습니다.

좋은 물을 사용하고,
매일 청소하고,
소모품을 제때 교체하고,
고장 나기 전에 점검하는 것.

아주 특별한 비법은 없습니다.

하지만 그 평범한 일을 13년 동안 계속하는 것은 결코 평범한 일이 아니겠죠.

주세페의 머신은 이제 13년째입니다.

그리고 그의 계획대로라면,
앞으로 7년은 더 함께할지도 모르겠습니다.