카페 할 때 100개씩 주문 들어온 '인생 오렌지 마들렌' 만들기 (대박 레시피)

안녕하세요, 베이퀸쿡이예요~!
오늘은 제가 카페를 하던 시절 한번에 100개씩 주문요청이 자주 들어왔던 오렌지 마들렌 레시피를 소개해드려요.
당시 마들렌이 유행이었는데요, 오렌지 마들렌은 파는 곳이 흔치 않더라고요.
제가 먹고 싶은 마음에 레시피를 개발했는데요,
감사하게도 너무 많은 분들이 사랑해주셔서 바쁘게 만들었던 기억이 나네요.

지금도 찾아보면 오렌지 마들렌은 흔하지 않은데요,
오렌지 제스트와 오렌지 필까지 넣어서 맛의 포인트를 주어 한입 먹으면 오렌지오렌지~하는 맛이예요 ㅎㅎ
특히 오븐에서 구워 더 쫀득해진 오렌지 필의 식감이 킥이라 여러분도 꼭 드셔보셨으면 좋겠어요!


👩‍🍳오렌지 마들렌 12개

◼반죽

오렌지 제스트 1/2개
달걀 114g
설탕 85g
꿀 10g
아몬드파우더 30g
박력분 110
베이킹파우더 3g
버터 101g
오렌지필 적당량
쿠엥트로 2g

◼오렌지 아이싱

오렌지즙 3g
슈거파우더 60
쿠엥트로 3g
오렌지 제스트 1/2개


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