깻잎전 만들기, 10배 쉽고 맛있는 추석 명절음식

깻잎 이렇게 부쳤더니 정말 간단하고 10배는 더 맛있어요! 😊

향긋한 깻잎에 두부와 소고기를 듬뿍 넣어 담백하면서도 촉촉한 깻잎전을 만들었어요. 추석 명절음식이나 손님상에 올리기 좋고, 밥반찬과 간식으로도 맛있는 전요리예요.

[재료]
깻잎 1봉(20장), 두부 1모(433g), 소고기 다짐육(홍두깨살) 100g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 튀김가루 4스푼, 계란 4개, 식용유 적당량
[양념]
후추 약간, 소금 0.5스푼, 깨소금 2스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼
※ 계량은 밥숟가락 기준입니다.

[황금 레시피]
1️⃣ 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 3개는 잘게 썰어주세요.
2️⃣ 두부 1모는 칼날로 곱게 으깬 뒤 면포에 넣어 물기를 꼭 짜주세요.
3️⃣ 큰 볼에 두부, 다진 채소, 소고기 다짐육 100g을 넣어주세요.
4️⃣ 후추, 소금, 깨소금, 참기름, 다진 마늘을 넣고 골고루 주물러 반죽을 만들어주세요.
5️⃣ 깨끗이 씻어 물기를 제거한 깻잎 앞뒤에 튀김가루를 얇게 묻혀주세요.
6️⃣ 반죽을 깻잎 한쪽에 얇고 평평하게 올린 뒤 반으로 접어주세요.
7️⃣ 계란 4개를 풀어 깻잎에 계란물을 골고루 입혀주세요.
8️⃣ 기름을 두른 팬에 올려 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 완성입니다.

두부가 들어가 퍽퍽하지 않고 촉촉하며, 소고기의 고소한 맛과 깻잎 향이 정말 잘 어울려요. 이번 추석에는 담백하고 맛있는 소고기 두부 깻잎전으로 명절상을 더욱 풍성하게 준비해 보세요.

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@jjungyummy

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