편스토랑 류수영 오징어볶음 레시피, 오징어 요리 #레시피 #간단요리

[2~3인 재료 준비]
오징어 큰 것 1½ 미(혹은 중간 크기 2미)
양파 1 개 : 240 g, 대파 1 개 : 65 g
매운 고추 3 개, 통마늘 10 개(다진 마늘 1½ 숟가락으로 대체)

- 양념 -
식용유 3 숟가락 + 참기름 1 숟가락
고춧가루 3 숟가락, 설탕 2~3 숟가락
양조간장(진간장) 4 숟가락
고추장 1 숟가락, 참기름, 깨 약간씩

📌 저는 오징어 작은 것 3마리 사용했고, 3마리의 무게가 320g이었어요.​

📌 통마늘 10 개를 납작하게 편으로 썰어 넣어야 하는데 없어서 다진 마늘 1½ 숟가락을 사용했고, 매운 음식을 못 먹어서 매운 고추를 뺐어요.​

📌 매운 고추가 없어서인지 오징어볶음 레시피 속 양념이 제 입엔 조금 달았어요. 저처럼 매운 고추를 빼고 만드신다면 설탕의 양을 2 숟가락만 먼저 넣고 추후 간을 보며 더 맞추는 것을 추천합니다.

​📌 오징어볶음에 기름 풍미가 약간 나는데 담백한 스타일이 좋으시다면 처음 요리할 때 넣는 식용유의 양을 줄여주세요.

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