닭가슴살조림, 닭가슴살 요리로 닭볶음탕 만들기

닭가슴살 요리로 순살 닭볶음탕 만들기 양념장까지
안녕하세요 레이입니다.
오늘은 닭가슴살로 간단하게 닭볶음탕 만들기에 대해 올려요.
뼈가 없어 편하게 먹기 좋은 순살 닭볶음탕 레시피로 든든하고 맛있게 드셔보세요.

✔️ 순살 닭볶음탕 만들기 2~3 인 재료
닭가슴살 3 조각 : 450g, 양파 ⅓ 개 : 90g
대파 25 cm 길이 : 40g, 감자 작은 것 2 개 : 150g

- 양념 -
물 500 ml, 고춧가루 1 숟가락
고추장 2 숟가락, 양조간장 4 숟가락
올리고당 1 숟가락(약간 달게 먹고 싶다면 올리고당 1 숟가락 더 추가)
다진 마늘 1 숟가락, 후추

닭가슴살 데칠 때 : 맛술(소주) 3 숟가락

✔️ 순살 닭볶음탕 만들기 과정
① 대파는 굵게 썰고, 양파는 한 입 크기로 자른 뒤 한 겹씩 떼어내요.

② 감자는 세로로 길에 반을 자른 뒤 약 1.5 cm 두께로 살짝 도톰하게 잘랐어요.

③ 닭가슴살은 두꺼운 부분만 세로로 반을 자른 후 한 입 크기로 자릅니다. 자르다가 핏줄이 보이거나 기름 덩어리가 보이면 다듬어주세요.

④ 물을 팔팔 끓인 후 닭가슴살과 맛술(혹은 소주) 3 숟가락 정도를 넣고 3~5분 정도 데치고, 흐르는 물에 헹궈 불순물을 씻어냅니다.

⑤ 냄비에 세척해서 물기를 뺀 닭가슴살과 감자를 담고 물 500 ml, 고춧가루 1 숟가락, 고추장 2 숟가락, 양조간장 4 숟가락, 올리고당 1~2 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락, 후추를 넣어 중불, 중약불로 끓여요. 닭가슴살 닭볶음탕이 끓어오르면서

생기는 거품은 최대한 걷어냅니다.

⑥ 양념이 끓기 시작하면 10분을 더 끓이고 양파를 넣고 5분을 더 끓입니다.

⑦ 대파를 넣고 가볍게 섞어 3분을 더 약불로 끓이면 닭가슴살 요리로 만드는 닭볶음탕 레시피 완성입니다. 간을 보고 부족한 짠맛은 간장, 단맛은 올리고당으로 맞춰주세요 :)

닭가슴살 요리로 순살 닭볶음탕 만들기 끝이에요.

칼칼하게 만들어 맛있게 드셔보세요 :)

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