제철 지나기 전에!꾸덕한 단호박크림파스타

제철 지나기 전에🎃단호박크림파스타

(마감되었습니다)[희연 X 룸모] 유기농 통밀 파스타 마켓 OPEN🌾

예전에 이런 단호박크림파스타
약간 유행한 적 있지 않아요?(아닌가..)

꾸덕한 파스타 당기는데
마침 곧 단호박 철 끝물이라
얼른 사와 추억의 맛 만들어봤어요😆

단호박피자 좋아하신다면
분명 이것도 좋아하실거에요
세 번 테스트해보며 정리한 레시피이니
저장해두고 따라해보세요💛

🥣재료(1인분)
껍질 벗긴 단호박 과육 150g(단호박 반 개), 통밀파스타 60g, 소금 반 스푼, 생크림 120ml, 우유 60ml
올리브오일 약간, 다진마늘 (평평한)1T, 베이컨(또는 얇은 햄) 2줄, 양파 1/4개, 새우 8마리
치킨스톡 (평평한)1t, 알룰로스 0.5T, 후추 약간
(선택)치즈 약간

t=계량스푼 아닌 작은 티스푼 / T=밥숟가락 기준

✔️제가 사용한 치킨스톡은 가루형으로 염도가 높아요. 액상형 사용하시면 2배 가량 간 보고 넣어주세요

👩🏻‍🍳레시피
1. 단호박은 씻어서 그대로 렌지 3분 돌린 후 씨를 제거하고 숭덩숭덩 잘라 뚜껑 덮고 렌지 5분 쪄주세요
✔️렌지 돌린 단호박은 뜨거우니 찬물로 열기를 식힌 후 씨 제거해주세요!

2. 숟가락으로 단호박 껍질을 제거하고 포크로 으깨 우유, 생크림과 섞어서 준비해둬요

3. 물 800ml에 소금 반 스푼 넣고 통밀 엘리코이달리 또는 리가테를 10분 삶아주세요
✔️알덴테 식감을 선호하시면 8분 삶아주세요

4. 팬에 올리브오일 두르고 다진마늘, 베이컨 볶다가 새우, 양파 순으로 볶아주세요

5. 익은 새우는 잠시 빼두고, 2번의 단호박크림, 치킨스톡, 알룰로스 넣고 끓여주세요

6. 파스타면, 새우, 면수 한 국자를 넣고 3분 졸인 뒤 후추로 마무리해주면 완성
✔좀 더 꾸덕함을 원하면 치즈 추가
✔️부족한 간은 소금 또는 면수로 조절해주세요
✔간은 이미 충분한데 너무 꾸덕하다면 면수 대신 물 또는 우유로 농도 조절

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