밥반찬. 술안주로 딱! 매콤한 양념에 탱글탱글한 오징어와 새우가!!!

🦑 오징어와 새우를 먼저 살짝 데쳐 볶으면 물이 덜 생기고 양념도 잘 배어요. 매콤한 양념에 채소까지 듬뿍 넣어 밥반찬으로 좋은 오징어새우볶음입니다.
🥕 재료
오징어 200g, 새우 100g, 양배추 150g, 양파 100g, 대파 30g, 당근 30g, 꽈리고추 10g, 밀가루 1스푼, 식용유 약간, 참기름·통깨 약간

🥣 양념장
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 후추 톡톡, 생강 조금

👩‍🍳 만드는 법
① 양념장 재료를 섞어 10분 정도 두세요.
② 오징어에 밀가루 1스푼을 넣고 조물조물 씻어주세요. 빨판도 손으로 훑어 깨끗이 씻은 뒤 헹궈요.
③ 끓는 물에 오징어는 약 10초, 새우는 약 20~30초 살짝 데쳐 건지고 물기를 빼주세요.
④ 팬에 기름을 두르고 당근, 대파, 양파를 먼저 볶아요. 어느 정도 익으면 데친 오징어와 새우를 넣고 양배추도 넣어 중불에서 빠르게 볶아주세요.
⑤ 양념장을 넣어 골고루 입혀주세요. 거의 다 익으면 썰어둔 꽈리고추와 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞으면 완성입니다.

💡 팁
해산물은 팬에서 한 번 더 익힐 거라 오래 데치지 말고, 데친 뒤 물기를 잘 빼주세요. 볶을 때 물이 덜 생겨 양념이 잘 붙어요.

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