🥢사찰음식 명장 선재스님표 비빔밥! 밥두공기 비비게 되는 레시피

사찰음식의 명장 선재스님이 흑백요리사에서 선보였던 그 비빔밥
평범하지만 한끗차이로 나오는 특별한 선재스님의 맛 비밀
건강한 한끼 요리

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#선재스님 #사찰음식 #koreanfood
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선재스님 비빔밥 레시피

1. 당근 1/2 채썰어 소금 간해서 볶아요
2. 시금치는 데쳐서 씻은후 수분을 제거하고 소금 약간, 맛간장 1ts 넣어 무쳐요
(맛간장 레시피는 https://youtube.com/shorts/UmtzNr1rHV4?si=JWO56jn8PLo4IKRO)
3. 끓는물에 배추 3~4장 삶아 씻은후 물기를 짜준후 먹기좋은 크기로 채썰어요
4. 애호박 1/2 채썰어서 소금에 절여요
5. 표고버섯 2개 채썰어 들기름을 두른후 볶다가 다시마 우린물 120ml, 국간장 1Ts넣어 볶아요
6. 4에서 절인 애호박 수분을 제거하고 팬에서 볶아 익혀요
7. 풋고추간장양념장
풋고추 4개 썰은후 참기름에 볶은후 맛간장 자작할 정도로만 넣어요
8. 된장빡빡이장
애호박 1/4, 표고버섯 1개, 풋고추 2개 다진후 된장 4Ts넣어 섞어주고 다시마우린물 120ml 부어 조려요
9. 밥에 준비한 재료를 얹어서 기호에 맞게 양념장을 넣어 비벼요
10. 야채고명은 우엉조림이나 오이나물등 다양하게 추가해도 좋아요