과자같이 빠삭하고 고소한 누룽지빵 Making crispy scorched rice bread
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과자같이 빠삭하고 고소한 누룽지빵 Making crispy scorched rice bread
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■누룽지빵 (60g분할)
중력 350g
박력 150g
파넬라 유기농설탕 20g
일반 설탕 대체가능
버터 20g
소금 8g
빵용 드라이이스트 5g
물 280g
중불에서 윗면이 울퉁불퉁 고루게 갈색이나면서 구워 아주바삭한식감을가진 과자같은 빵
데크오븐 밑불100도 윗불180도
컨백션오븐 180도 12~15분전후
POINT: 전면 고른 갈색
#누룽지빵 #누룽지과자 #구움과자
중력 350g
박력 150g
파넬라 유기농설탕 20g
일반 설탕 대체가능
버터 20g
소금 8g
빵용 드라이이스트 5g
물 280g
중불에서 윗면이 울퉁불퉁 고루게 갈색이나면서 구워 아주바삭한식감을가진 과자같은 빵
데크오븐 밑불100도 윗불180도
컨백션오븐 180도 12~15분전후
POINT: 전면 고른 갈색
#누룽지빵 #누룽지과자 #구움과자
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