쿠키계의 명품 ✨ 피스타치오 가득 품은 프리미엄 화이트초코쿠키 🍪💚

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고소하고 고급스러운 풍미의 피스타치오가 가득 들어간 쿠키전문점 스타일의 쿠키레시피 소개해드려요 🍪💚

두바이 초콜릿으로 이제는 많은 분들에게 익숙한 피스타치오는 불포화지방, 단백질 등 필수 영양소가 풍부한 건강식품 중 하나라는 사실 알고 계신가요?
그냥 먹어도 너무나 고소하고 맛있지만, 오늘은 화이트초콜릿과 함께 특별하지만 아주 쉬운 레시피로 만들어 보았답니다 😊

피스타치오 특유의 고소함과 화이트초콜릿의 부드러운 단맛이 조화롭게 어울리고,
과하게 쫀득하거나 바삭하지 않은 르방쿠키 느낌의 식감으로 호불호 없이 누구나 맛있게 즐기실 수 있어요
고소한 견과류 쿠키를 좋아하신다면 꼭 만들어보시길 바래요 😉



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https://www.youtube.com/watch?v=y8F8-Ktkk_I&list=PLVtZEng2V3_yx7TT5KIfqTmm4aG6x_eqd


_____𝙍 𝙚 𝙘 𝙞 𝙥 𝙚_____
피스타치오 화이트초코 쿠키
(12개 분량)
피스타치오 120g (반죽용 70g/충전물용 50g)
무염버터 160g
설탕 150g
달걀 1 개
바닐라 페이스트 1/2 작은술
중력분 210g
베이킹파우더 1/2 작은술
베이킹소다 1/2 작은술
소금 1/2 작은술
화이트초콜릿 100g
건크랜베리 40g (생략가능)


준비해주세요 ✔️
* 분량의 피스타치오의 70g 은 아주 곱게 갈고, 나머지 50g 은 작은 알갱이가 보이도록 각각 갈아 준비합니다.
* 모든 재료는 실온으로 준비합니다.


1. 깨끗한 볼에 무염버터, 설탕을 넣어 부드럽게 크림화해줍니다. (약 2-3분)
2. 달걀, 바닐라 페이스트, 곱게 갈아준 피스타치오 70g 을 넣어 약 3-4분간 충분히 혼합합니다.
3. 모든 가루류를 체쳐 2번 볼에 더해줍니다.
4. 나머지 다진 피스타치오 50g 과 작게 자른 화이트초콜릿, 크랜베리를 넣어 접어주듯이 혼합합니다.
5. 일정한 크기로 분할 후 냉장고에서 1시간 휴지시켜줍니다.
6. 180도로 예열된 오븐에 약 10-13분, 테두리가 황금색으로 변하기 시작하면 오븐에서 꺼내줍니다.
7. 구워진 쿠키는 그대로 약 15분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨줍니다.

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