실패 없는 태국식 크리스피 통삼겹살 무끄럽 | 달콤짭짤 매콤한 태국 소스와 함께 | 태국 현지 집에서 만드는 방법 | 아마도 최단 시간 레시피

방콕16년 지박령인 YONDA 입니다.
여러분께 현지 정보를 토대로 태국 요리를 알려드리고 있습니다❤️

이번에는 크리스피 통삼겹살인 태국식 무끄럽을 가지고 왔습니다.

그냥 먹는 삼겹살도 맛있지만, 바삭하게 튀겨진 돼지껍데기가 붙어있는 삼겹살은 누구나 좋아할 음식지요.
많은 분들이 태국에서도 크리스피 통삼겹살을 드셨을거예요.
무끄럽, 혹은 무껍이라고도 불리는데 태국인들도 굉장히 좋아하는 메이저 음식입니다.

중화권의 많은 나라에서도 크리스피 통삼겹살 메뉴가 있고, 서양권에서도 로스트 포크 등은 변형된 크리스피 통삼겹살 메뉴이지요.
크리스피 통삼겹살 메뉴는 바삭바삭한 껍데기, 즉 크래클링이 얼마나 잘 나왔느냐에 따라 잘 만들어진 요리인지 아닌지 판가름 나는 것 같아요.
즉, 크래클링이 전부인 요리입니다.

몇 가지 주의점만 알면, 이보다 세상 쉬운 요리는 없을거예요!

절대 실패하지 않는, 크리스피 통삼겹살 무끄럽 함께 만들어 보시죠.

태국에서 함께 제공하는 간장소스 레시피도 매콤한 버전으로 드립니다❤️

무끄럽 (크리스피 통삼겹살) 레시피
- 지방기가 적당히 있는 삼겹살
** 최소 두께 4cm 이상
- 소금
- 화이트 식초 (중요!)

무끄럽 간장 소스
- 설탕 1.5 TBSP
- 태국 블랙소이소스 0.5 TBSP
- 간장(진간장) 1 TBSP
- 물 4 TBSP
- 태국 고추(혹은 홍고추) 약간

#태국 #요리 #레시피