통마늘장아찌 100개 담그는법 한방에 쉽고 간단한 정리 / 담가서 바로 먹을수있는 마늘장아찌 레시피

재료 :
통마늘 100개 , 물 4리터 , 천일염 2컵 , 현미식초 6컵 , 진간장 4컵 , 설탕 5컵 , 소주 1병 2홉들이 (종이컵 2개) , 매실액 2컵
만드는법 :
1. 통마늘은 뿌리를 자른다음 마늘껍질 한겹만 남기고 다듬어줍니다.
2. 다듬은 마늘은 3~4번 정도 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
3. 삭힌물 ( 종이컵 기준 ) { 물 4리터 , 천일염 2컵 , 설탕 5컵 , 소주 1병 (종이컵 2) , 매실액 2컵
진간장 4컵 , 현미식초 6컵 }을 만들어 골고루 섞이게 잘 저어줍니다.
4. 통에 물기밴 마늘을 담고 삭힌물을 부은다음 누름판으로 눌러 일주일정도 삭혀줍니다.
5. 일주일정도 지난뒤 삭힌물을 따라내어 끓여준 다음 완전히 식혀 마늘에 부어주고 실온에 보관해주세요. ( 한달정도 지나고 맛이들면 먹을수 있어요 )

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