가을 고등어는 전자레인지에 넣어 돌리세요! 골치아픈 일들이 사라집니다 l 구이집 바삭한 껍질은 마지막 1분

고등어 한 번 구우면 연기는 자욱하고 기름은 사방으로 튀고, 다음 날까지 집 안에 생선 냄새가 남지요. 고등어는 이제 프라이팬 말고 전자레인지에 넣어 보세요. 시간만 맞추면 속살까지 촉촉하게 익고, 연기도 기름 튐도 없습니다. 이 영상 하나면 가을 고등어 고르는 법부터 비린내를 잡는 손질, 실패 없는 시간 맞추기, 구이집처럼 껍질을 바삭하게 살리는 마무리와 같은 방법으로 되는 다른 생선들까지 전부 챙겨가실 수 있습니다.

▶ 오늘 영상에서 다루는 내용
· 가을 고등어가 유난히 고소한 이유
· 싱싱한 고등어 고르는 눈
· 비린내가 숨어 있는 자리와 돌리기 전 꼭 할 한 가지
· 전자레인지로 굽는데 냄새가 안 퍼지는 원리
· 집에 있는 걸로 하는 덮개와 시간 맞추기
· 전자레인지로는 안 되는 바삭한 껍질, 마지막 한 끗
· 같은 방법으로 되는 삼치·갈치·임연수
· 전자레인지에 밴 생선 냄새 빼는 법
· 불꽃·뜨거운 김을 막는 안전 주의사항

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※ 본 영상의 정보는 일반적인 생활·요리 정보로, 생선 크기와 전자레인지 출력에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 생선은 뼈 옆 살까지 하얗게 익어 결대로 갈라지는지 꼭 확인하시고, 덜 익었으면 30초씩 더 가열해 주세요. 금테·은테 그릇과 알루미늄 호일은 불꽃이 튈 수 있으니 넣지 마시고, '전자레인지용' 표시가 있는 용기만 사용해 주세요. 막 꺼낸 그릇 안의 뜨거운 김에 델 수 있으니 몸 반대쪽으로 천천히 열어 주세요. 고등어는 잔뼈가 있어 삼키는 힘이 약한 분은 살을 발라 드시는 게 안전합니다.

🧺 ZIP살림꿀팁 | 오늘 한 가지라도 챙겨가세요!


문의: 식품의약품안전처 (www.mfds.go.kr)
국립농산물품질관리원 (www.naqs.go.kr)


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