100개씩 주문들어온 레시피 카페에서 보기 힘든 오렌지마들렌만들기

카페할 때
다양한 마들렌들이 엄청 유행이였어요.
그런데 오렌지 마들렌은 찾을 수가 없더라고요.
당시 오렌지로 여러번 테스트해서
제가 직접 레시피를 개발했는데요,
감사하게도 너무 많은 분들이
주문을 해주셔서 대량생산도 많이 했던 기억이 나요.

이 마들렌에서 가장 만들기 힘든 부분은
오렌지 씻고 제스트를 가는 부분이예요 ㅎㅎㅎ
누구나 할 수 있지만 그게 가장 힘들더라고요.
오렌지 마들렌을 만들면
온 몸에서 오렌지 향이 품품했던 기억도 나네요.

이 레시피는 제가 좋아하는 레시피라
베이킹 나눔박스에서도
한번 소개해드렸던 적이 있어요.
많은 분들도 맛보셨으면 해서,
제가 직접 다 만들어드리진 못해도,
간접적으로나마 드셔보셨으면 하는 마음에
레시피를 풀어봅니다~!^^

👩‍🍳오렌지 마들렌 12개 (190도 8분 170도 6분)

◼반죽

오렌지 제스트 1/2개
달걀 114g
설탕 85g
꿀 10g
아몬드파우더 30g
박력분 110
베이킹파우더 3g
버터 101g
오렌지필 적당량
쿠엥트로 2g

◼오렌지 아이싱

오렌지즙 3g
슈거파우더 60
쿠엥트로 3g
오렌지 제스트 1/2개


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