집코바는 소금구이가 진짜입니다

양념만 유명한 줄 알았던 집코바

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🧂 재료 (2인분)

- 닭다리살 [500g]
- 맛소금 [0.5숟갈] (or 다시다, 치킨스톡)
- 후추
- 마늘
- 대파
- 청양고추
- (도구) 토치

👨‍🍳 조리법

1. 닭다리살을 넓은 볼에 담아 맛소금과 후추로 밑간한다

2. 마늘은 통째로 꼭지만 제거하고, 대파는 손가락 두 마디 길이로, 청양고추는 슬라이스한다

3. 팬에 기름을 살짝 두르고 껍질 방향부터 구워준다
📝 (기름은 달라붙지 않을 정도만 조금)

4. 닭다리살이 앞뒤로 노릇하게 익으면 닭에서 나온 기름에 통마늘을 먼저 구워준다

5. 통마늘이 익으면 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤, 대파와 청양고추를 넣어 함께 볶아준다

6. 토치로 그을려 불맛을 추가해준다